咖喱雞肉來(lái)自“多多南洋料理”大廚袁老師的分享，簡(jiǎn)單的做法卻又如此美味，濃郁的咖喱，香氣甚是誘人。
食材：
雞腿2個(gè)、洋蔥1個(gè)、食用油2湯匙、咖喱塊2塊、開(kāi)水1/2碗、椰漿50g、鹽適量
做法：
1、雞腿剔骨，將雞腿肉切成小塊。
2、洋蔥去外皮洗凈，切塊。
3、鍋中熱油，轉(zhuǎn)中小火，下洋蔥。
4、炒出香味，下咖喱塊。
5、繼續(xù)用小火，將咖喱塊炒散。
6、轉(zhuǎn)中火，下雞肉。
7、加入開(kāi)水，翻炒，燜5分鐘左右。
8、加入椰漿。
9、待其略收干湯汁，加些許鹽調(diào)味。
食記：
原菜譜用的是淡奶，家里沒(méi)有就改用了椰漿，做出來(lái)的咖喱雞肉也一樣的美味。
選用雞腿剔骨做出來(lái)的咖喱雞肉更鮮嫩，更適合老人與小朋友。
