以前古代時(shí)候，每每到了寒食節(jié)，大家就不再點(diǎn)火做飯，只吃冷的食物，冷食是早就做好不用加熱就可以吃的食物。就像圖中的青團(tuán)是江南一帶的小吃，顏色青色而得名，以前用艾草的汁按比例跟糯米面粉里，里面也有各種各樣的餡料。
相信大家也躍躍欲試想自己做青團(tuán)吧，小編搜集到一個(gè)青團(tuán)的做法，下面就來告訴大家：
需要準(zhǔn)備的是：糯米粉：300g 、玉米淀粉：30g、咸蛋黃：6個(gè) 、菠菜：一捆、肉松100g、橄欖油：10g、黃油：10g、鹽：2g、糖：5g。
菠菜榨汁保留渣
敲出六個(gè)咸蛋黃，隔水蒸熟，蒸熟后方便碾成碎末
在鍋里加入少許橄欖油，加入碾碎的蛋黃翻炒 ，再加入肉松下鍋一起翻炒，期間可以適量加入些黃油或橄欖油，保持餡料濕潤
面團(tuán)搓成長條，開始制作青團(tuán)，墊好紗布防粘 上鍋蒸，
蒸好就可吃咯，記得涼了以后團(tuán)子上刷點(diǎn)油防止粘。
這就是青團(tuán)的做法啦。
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