做美食就是要和大家一起來(lái)分享，下面為您推薦一道灌湯包的制作方法，有喜歡吃灌湯包的朋友們趕快動(dòng)手做起來(lái)吧。
準(zhǔn)備材料：
面粉300克，水170克，精鹽3克，豬肉200克，香油1克，糖2克，雞精1克，肉皮凍200克，蔥末5克，姜末3克，雞蛋1個(gè)，蠔油3克，生抽3克，老抽1克。
（1）涼水和面，和好了以后，醒面20分鐘。
（2）醒面的時(shí)候做肉餡兒，肉切碎。
（3）剁成肉餡兒。
（4）加入輔料里的調(diào)味品。
（5）攪拌均勻。
（6）稱好要用的肉皮凍。
（7）肉皮凍切碎，皮凍和肉的比例是1：1
（8）肉餡兒和皮凍攪拌均勻備用。
（9）醒好的面揉勻，揪成劑子。
（10）搟成盡量薄的皮，尤其是邊緣，包上混合好的餡料。
（11）包成包子，收口捏緊，屜上鋪油紙，放上包子。
（12）放入蒸鍋，上氣后大火蒸8分鐘就可以了。
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