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- 食材清單 -

雞大腿……2只

土豆……2個(gè)

胡蘿卜……2根

洋蔥……2個(gè)

生姜……1塊

大蒜……5瓣

番茄 ……1個(gè)

椰漿……1杯

黑胡椒……適量

  辣椒粉……3茶匙  

咖喱粉……5茶匙

食鹽……適量

椰糖……1湯匙

油……適量

- 具體步驟 -

 1- 準(zhǔn)備食材 

①   取生姜1塊切片、蒜5瓣切沫

②   雞腿剔骨，切成約2-3cm的正方塊

③   取洋蔥2個(gè)、番茄1個(gè)、土豆2個(gè)、胡蘿卜2根，分別切成與雞肉大小相似的塊

①  鍋中倒入適量的油，待油溫7成熱時(shí)倒入雞腿，煎至上色，同時(shí)撒適量黑胡椒

②  鍋中加入洋蔥塊爆炒出香味，鍋中繼續(xù)倒入番茄塊炒至軟爛

①  加入3茶匙辣椒粉和5茶匙咖喱粉，炒香后加水，水與食材保持同平

②  鍋中繼續(xù)加入胡蘿卜塊和土豆塊，約煮25分鐘，至軟爛

4-放入調(diào)料

①  鍋中撒適量鹽，調(diào)味

②  向鍋中倒入椰漿和椰糖，攪拌均勻，待沸騰后盛出