清明時節(jié)，吃青團的時候到了。
清新的綠色，有著自然香氣的艾草，
和農(nóng)歷三月的春意融在了一起，
讓人感受到美好的江南煙雨氣息。
清明時節(jié)，吃青團的時候到了。 清新的綠色，有著自然香氣的艾草， 和農(nóng)歷三月的春意融在了一起， 讓人感受到美好的江南煙雨氣息。
青團用小麥草、鼠鞠草做的為淡綠色，隱隱有股子清香氣，用艾草做的為深綠色，有股濃郁的艾香味，裹著各種餡，圓圓的一團，咬上一口，都是春天的味道！
下面，一起來看看都有哪些口味的青團吧！
腌篤鮮青團
“腌篤鮮青團”，咸肉、筍丁居然清晰可見，且餡豐湯多，完美地繼承了去年腌篤鮮月餅的經(jīng)典配方。
蟹粉鮮肉青團
一說到光明邨，首先會想到的就是他們家在中秋節(jié)前后所售賣的鮮肉月餅，絕對是可以和現(xiàn)在各種“網(wǎng)紅”所媲美的。這一次，光明邨也給我們帶來了蟹粉鮮肉青團，一口咬開還裹挾著一些鮮美的湯汁，在肉中還能清晰地看一小塊一小塊的蟹黃點綴其中。
薺菜鮮肉青團
薺菜鮮肉青團，皮Q彈，而且不粘牙，香濃艾草味與餡料的鮮咸很搭配。
馬蘭頭香干青團
咸味的馬蘭頭豆腐干餡味甚至都掩蓋了艾草香味，青青芳草的香氣清新爽口，完全不遜色于經(jīng)典的豆沙口味。
鮮肉青團
德興館的鮮肉青團，裹著切丁均勻的韭黃和竹筍，一咬就能嘗到輕脆的顆粒，汁水濃郁，微甜，還帶著很淡的竹子清香。
蛋黃肉松青團
肉松咸蛋黃餡，蛋黃是碾成蓉和肉松混合在一起，雖然有點油膩但是口感軟潤也不難嚼。
豆沙松仁青團
青團油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻。餡料在傳統(tǒng)豆沙餡里多加了一把松子仁，粒粒松子清晰可見，豆沙餡綿密又滑順而且甜度剛好，有濃郁的松子香。
紫團
綠綠的青團中，今年出現(xiàn)了一個紫色的小胖子——紫團。這是今年杏花樓新出的口味，是在去年的紫薯餡青團上改良而來，以紫薯和面，外面呈紫色，餡料仍然是傳統(tǒng)豆沙餡。
椰香紫薯青團
以清新的椰香搭配軟糯的紫薯，微甜的口感，讓人很容易多吃幾個，也是今年的新口味。
榴蓮青團
愛好榴蓮的吃貨可以試試這個口味，榴蓮味道非常濃，而且皮與餡料都非常細(xì)膩，就像榴蓮千層的口感一樣。
芒果青團
新雅粵菜館大廚今年不走尋常路，用泰國進(jìn)口糯米粉來做米團，并用麥青代替艾草汁來上色，這樣做出來的青團青色更亮。米團也沒有固定的汁米粉配比，全靠大廚經(jīng)驗，邊揉邊加麥青汁和糯米粉直到米團出筋，加入新鮮芒果醬，口感綿甜。
麻薯栗子泥烤青團
烤栗子泥青團，麻薯皮有韌性但又不難嚼，餡料略甜，但不好甜食的食在君也能接受，調(diào)和度很高。
最后，歡迎大家在文末的留言中分享自己曾經(jīng)吃過的“奇味”青團。
