2清水里加入適量料酒，牛肉放入泡一會(huì)去除血水
3牛肉切成5毫米厚的片，用刀尖斬?cái)嗨薪?nbsp;
4每一片牛肉兩面均勻撒上鹽、黑胡椒粉、孜然粉、麻辣油潑辣子，涂抹均勻
5洋蔥切成5毫米左右厚的片，兩面均勻撒上鹽、黑胡椒粉、孜然粉、麻辣油潑辣子，涂抹均勻
6烤盤里鋪好錫紙，刷上一層油，均勻鋪上牛肉，然后每片牛肉上面放一片洋蔥
7放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，220度烤十分鐘后，取出，將牛肉和洋蔥相接的洋蔥面朝下，相接的牛肉面朝上，這樣使其洋蔥和牛肉都受熱均勻。而且能相互滲透味道
8表面再刷上一層麻辣紅油，放入烤箱再烤十來分鐘即可，烤熟為止
