兒子特別喜歡吃炸雞柳，但是總感覺(jué)街邊小攤的不衛(wèi)生，而且油也用的時(shí)間長(zhǎng)，不健康，所以就在家里自己做，一樣好吃到停不下。
首先，準(zhǔn)備食材：雞胸肉一大塊，淀粉適量，雞蛋一個(gè)，鹽、花椒面、胡椒面、雞精各少許，料酒適量，面包糠適量；
二、把雞胸肉切成小指粗的條，倒入鹽、雞精、花椒面、胡椒面、料酒腌制十分鐘；
三、將淀粉倒入肉中拌勻；
四、加入一個(gè)雞蛋的蛋清，均勻的裹在淀粉外面；
五、將面包糠倒盤(pán)里，把拌好的雞肉一條條裹上面包糠；
六、將鍋內(nèi)倒入植物油，油溫七八成熱時(shí)開(kāi)始炸，注意火不要太大，不然容易焦，把雞肉條炸至金黃撈出控油裝盤(pán)；
七、根據(jù)個(gè)人口味撒上孜然粉、辣椒粉或者沾番茄醬，或者直接吃，都很美味，酥酥的、香香的趁熱吃。
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