家庭聚餐適合做的5道菜品，香辣解饞又下飯，讓人越吃越上癮
大家平常家庭聚餐都怎么吃呢？是出去吃，還是自己在家做呢？我家的人覺得在飯店吃太疏遠(yuǎn)，覺得一大家子人，人挨人的坐著吃飯?zhí)貏e有親切感，所以喜歡自己在家做著吃。下面我想給大家分享一下，我們家庭聚餐吃的一些菜，下面大家就跟我一起看一下吧，家庭聚餐適合做的5道菜品，香辣解饞又下飯，讓人越吃越上癮。我們先從最厲害的菜說起，大家跟我一起看一下吧。
第1道紅燒魚：食材：草魚、蔥姜蒜、生抽、料酒、醬油、食用鹽、味精、白砂糖、老陳醋、胡椒粉、淀粉。做法：1.我們將買來的草魚的魚鱗刮掉，然后將魚肚子里面的內(nèi)臟去掉，接著將魚再次清洗干凈，然后我們?cè)隰~的背上切上幾刀，這樣待會(huì)兒腌制的時(shí)候會(huì)非常的入味。2.我們將魚放到盆里面，然后加入大量的姜絲，還有蔥絲，然后再放入食用鹽，生抽，料酒，這些調(diào)味品進(jìn)行腌制。將腌制好的魚直接放到油鍋里面煎炸一面煎炸好之后，我們翻另外一面繼續(xù)煎炸，接著將兩面煎炸好的魚撈出。3.鍋中燒入食用油等食用油變熱以后，我們放入蔥姜蒜爆香，鍋中再加入大量的清水，燜煮等水開以后，我們就將炸好的魚放進(jìn)去。4.鍋中加入醬油，還有料酒進(jìn)行上色以及提味，然后再放入食用鹽繼續(xù)燜煮，等到魚熟的差不多的時(shí)候，我們?cè)俜湃氚咨疤沁M(jìn)行調(diào)味。5.最后將魚燉熟，我們放入味精就可以出鍋了，如果覺得湯汁清淡的話，可以放一些淀粉進(jìn)行勾兌一下。
第2道干鍋大蝦：食材：生的蝦、干鍋醬、洋蔥、土豆、食用鹽、味精、醬油、生抽、料酒、香菜。做法：1.我們將生的大蝦去除蝦線，然后將蝦的背部用剪刀給它剪開一個(gè)口，等會(huì)兒腌制的時(shí)候方便味兒。2.我們把洋蔥的外皮給剝掉，然后用刀將洋蔥先切成條，再切成小顆粒。我們將土豆的皮給削掉，然后將土豆切成兩厘米的薄片。3.我們把大蝦放到一個(gè)盆里面，然后在盆里面加入姜絲、生抽、料酒、還有食用鹽腌制一下，然后我們把大蝦撈出來，再放到油鍋里面煎炸，將大蝦的背部煎炸開口，以后我們就可以控油撈出來了。4.起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，然后放入洋蔥，還有土豆片進(jìn)行翻炒，接著放入食用鹽和味精進(jìn)行調(diào)味就可以了。5.我們?cè)诟慑伬锩娣湃脒m量的食用油，然后再加入干鍋醬進(jìn)行煸炒，接著放入大蝦進(jìn)行翻炒，然后放入醬油，還有食用鹽進(jìn)行調(diào)味。6.最后等大蝦煮熟，我們就放入剛才炒好的蔬菜繼續(xù)翻炒，然后加入味精，還有香菜就可以了。
第3道干鍋牛蛙：食材：牛蛙、青紅辣椒、干鍋醬、芹菜、食用鹽、味精、生抽、醬油、料酒、花椒八角。做法：1.我們將牛蛙給清洗干凈，然后將牛蛙大卸八塊切成小塊，然后把牛蛙放在盆里面，我們?cè)偌尤肷?，料酒，進(jìn)行腌制。2.我們將牛蛙腌制好以后，然后再裹上一層淀粉，接著呢，將牛蛙放到油鍋里面煎炸金黃，然后我們將牛蛙給控油撈出來。3.我們將芹菜清洗干凈，然后將芹菜切成小段，方便煮熟的話可以先放到熱水里面焯熟。然后我們將青紅辣椒清洗干凈，然后將辣椒切成塊，或者是絲兒都可以。4.起鍋燒油，放入花椒和干辣椒爆香，然后再放入干鍋醬炒香，接著放入煎炸好的牛蛙翻炒，鍋中再放入芹菜一起翻炒，然后再加入生抽和料酒，攪拌均。5.最后放入食用鹽和味精，攪拌均勻，然后放入青紅辣椒絲就可以了。
第4道枸杞山藥排骨湯：食材：枸杞、排骨、山藥、姜片、食用鹽、味精、香油、蔥花。做法：1.將枸杞清洗干凈，然后將枸杞放到水中泡軟，將山藥去皮清洗干凈，大家注意洗山藥的時(shí)候一定要戴上手套，因?yàn)樯剿幧厦嬗凶屓诉^敏的東西。2.山藥清洗干凈之后，然后把山藥切成小塊。將排骨清洗干凈，然后將排骨剁成小塊，接著呢，將排骨放到熱水里面焯一下再撈出來。3.起鍋燒水，然后將山藥還有排骨一起放入鍋中燉，接著鍋中加入食用鹽進(jìn)行調(diào)味，等排骨和山藥煮熟之后，我們?cè)俜湃腓坭健?.然后所有食材都煮熟以后我們放入一點(diǎn)小蔥花，還有味精攪拌均勻就可以出鍋了。
第5道白切雞：食材：三黃雞、食用鹽、蔥姜、生抽、料酒、醬油、白砂糖、芝麻油。做法：1.我們將三黃雞清洗干凈，然后再加上黃雞切成小塊兒，接著再將三黃雞放到熱水里面煮熟。2.將煮熟的三黃雞撈出來，然后將三黃雞放到冷水里面，冷卻一下。下面我們準(zhǔn)備一個(gè)小碗，把醬油、生抽、料酒、食用鹽、芝麻油、白砂糖全部放在里面。3.然后把醬汁全部倒在三黃雞里面，接著放入蔥姜絲，然后再放入芝麻油就可了，喜歡吃辣椒油的，也可以放一點(diǎn)。
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