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酥類點(diǎn)心是一種很獨(dú)特的存在，絕大部分人都愛吃，但愿意做的人卻不多，原因是覺得復(fù)雜。其實(shí)不然，酥類點(diǎn)心，雖然步驟較多，但熟能生巧，只要自己足夠耐心，就肯定能做好。

這款芝麻椒鹽牛舌餅，集芝麻的香，椒鹽的香，酥皮的香于一身，品味于唇齒之間，很是值得回味。

今天方子的材料還是比較容易入手的，趕快動(dòng)起來，給親朋好友露一手吧！

by：高高

水油皮

新良中式面點(diǎn)粉160克，玉米油75克 

鹽2克，水75克 

油酥

新良蛋糕粉120克，玉米油50克 

椒鹽餡

表面裝飾

蛋液少許，芝麻少許 

準(zhǔn)備好全部食材

制作椒鹽餡料：將新良水磨糯米粉，中式面點(diǎn)粉小火炒熟

餡料所有食材混合均勻，平分16份

水油皮所有食材混合，揉成光滑的面團(tuán)

油酥所有食材混合均勻

水油皮面團(tuán)均分16份，油酥面團(tuán)均分16份

水油皮劑子按扁包油酥小面團(tuán)，捏緊收口

依次包好，蓋好保鮮膜，取一塊面團(tuán)，搟長(zhǎng)從上至下卷起

依次卷好后，取第一次搟卷的面團(tuán)，再一次搟長(zhǎng)卷起來

依次卷起來，搟扁放餡料

包好后整形成橢圓形搟扁，依次做好后表面刷蛋黃液撒上芝麻

提前預(yù)熱好烤箱，溫度180，時(shí)間為25分種

烘焙小貼士---

1/整個(gè)操作過程中都要全程蓋好保鮮膜，以免水分流失。

2/烘焙溫度和具體烘烤時(shí)間還要根據(jù)自家的烤箱脾氣和模具來磨合。

3/ 水油皮一定要揉成很均勻的面團(tuán)。

新良中式面點(diǎn)粉，為家庭面點(diǎn)研發(fā)，粉質(zhì)細(xì)膩味道醇厚，現(xiàn)下單即送新良酵母，保存下方圖片，打開淘寶立可見。