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臘魚臘肉怎么腌制？

腌臘魚時(shí)，用冷水清洗還是熱水？用錯(cuò)“水”，難怪發(fā)霉發(fā)臭不入味

秋風(fēng)起，食臘味-豆豉蒸臘魚

腌臘魚時(shí)，清洗后別直接用鹽腌制，缺少這一步，難怪臘魚不香還臭

廣東“臘鯪魚干”的做法

臘肉腌不起？還好有魚，教你1招，腌出鮮美緊實(shí)的臘魚！年年有魚

臘肉腌制幾天后才能有臘味？

【食全食美】萍鄉(xiāng)菜手撕臘魚的做法

腌臘魚，別只知道抹鹽！這2種調(diào)料不能少，不然不入味，還易發(fā)霉

臘味之最：吊子魚

湘味蒸魚，用鮮魚一樣可以做出干香咸辣、地道過癮的湖南味道

腌臘魚不要直接抹鹽，記住3個(gè)技巧，肉質(zhì)鮮嫩緊實(shí)，不發(fā)臭香味足

做臘魚時(shí)，直接風(fēng)干就錯(cuò)了！多做1步，肉質(zhì)緊實(shí)不柴，保存時(shí)間長

臘魚的味道

臘魚史上最詳細(xì)的制作方法，色澤鮮艷，肥而不膩，味道醇香獨(dú)特

自制臘魚

十香散的配方（適合腌制臘魚，臘肉的妙方）

湖北風(fēng)味的快手營養(yǎng)菜——剁椒蒸臘魚

秋風(fēng)起，食臘味。【萬家臘雞腿，萬家魷魚干，萬家豆豉蒸臘魚）

【引用】十堰民間高手教您如何腌制臘魚臘肉

臘魚臘肉 | 你必需知道的那些事兒

閑說湘菜58 臘月做臘味

【舌尖上的邵陽】紅辣椒豆豉蒸臘魚，味道真的美

臘味飄香

關(guān)于臘魚

怎么腌制臘魚臘肉的做法

臘魚怎么做？奶奶教你傳統(tǒng)做法，魚1條、鹽1包，過年的臘味就有了

腌臘魚，別直接抹鹽！大廚教你2招，魚肉鮮香入味，放再久不變質(zhì)

【美食圖文】魚肉直接放醬油中泡2天，味道比臘肉還香！

腌臘魚，不要只會(huì)抹鹽！做好“四步”，魚肉緊實(shí)不腥，香味十足