最近朋友圈極合時宜刮起了青團風(fēng)，咸蛋黃肉松餡兒的青團更是莫名其妙紅爆網(wǎng)絡(luò)。小編知道，在所有青團愛好者中，最苦的就是我們的留學(xué)黨了，這是想排隊都沒處去，因為根本沒得賣啊。集合了大家的想法，小編決定今天送上青團方子，相信小小的青團一定難不倒在國外摸爬滾打練就一身廚藝的留學(xué)黨！
考慮到艾葉這種邊緣的材料不利于尋找，特地從網(wǎng)上找來了菠菜和青汁兩種染色面團的方法。兩種方法因為制作工序不同，可以適應(yīng)不同的內(nèi)陷，大家根據(jù)自己口味各取所需咯！
CR：下廚房各貼綜合以及朋友圈各位友人的成功案例
PS：以下提到的材料分量大約做六個青團，這個大家根據(jù)自己的需要或者青團本身大小會存在差異。
PSS：不知道大家買不買得到澄粉，如果有，可以加適量澄粉先加入調(diào)成糊狀之后再加糯米粉混合均勻。糯米粉和澄粉比例大約為4:1，加了澄粉之后的效果主要是可以讓面皮更水潤透明，吃起來不那么黏膩。
先蒸面團再染色包餡，適合西式餡，冷藏口感更佳1
材料：
糯米粉 100克
菠菜 50克
清水 50克
>>>步驟：
菠菜去莖，水燒開加一小勺鹽，將菠菜葉燙到變色撈出，放入冷開水中冷卻之后用攪拌機打成菠菜泥，用細(xì)篩濾除汁水備用。
糯米粉加水混合，根據(jù)個人口味可以加適量的糖。將面團放入容器，隔水蒸10-15分鐘，蒸至面團熟。
將菠菜泥加入熟面團中攪拌均勻，手上抹點食用油（主要防粘手，不抹也行），就可以包餡了。
>>>內(nèi)陷：
此處推薦已經(jīng)可以直接食用的餡料，比如熟豆沙；小編覺得除此以外，卡仕達(dá)醬、奶油加水果之類的，包括之前大熱的榴蓮餡兒，都比較適合這種做法。記得包完冰一下，一定口感更佳。
先染色和面，包餡后蒸熟，中式傳統(tǒng)餡，乘熱吃
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材料：
糯米粉 100克
麥青汁 70克
清水 30克
>>>步驟：
糯米粉加水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹尤肭嘀嘀寥旧鶆?，反正大家一定有足夠的手感和眼力?div style="height:15px;">
將面團均勻切段，就包起來吧，喜歡的話大家連形狀都是可以自由發(fā)揮的我覺得。
將包好的青團，放入蒸鍋，約15-20分鐘蒸至面團變色。（此處蒸之前，可以在青團上刷點油，會好看）
>>>內(nèi)陷：
強推咸蛋黃肉松餡兒。除此以外當(dāng)然是傳統(tǒng)豆沙餡，小編建議可以用稀一點的，加熱蒸熟之后，口感更佳。大家要是想吃，我覺得菜肉餡兒都未嘗不可?。?div style="height:15px;">
