你知道清明果嗎?清明果是清明節(jié)的習(xí)俗食物，外形似餃子，但和餃子的口味差別很大，有甜、咸兩種。做清明果的主要食材為糯米粉、艾草或鼠鞠草，口感清香滑糯，有春天的甜腥味。明天就是2014的清明節(jié)了，和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)下清明果的做法吧!
清明果
艾草
清明果的做法
【做法】
1、糯米和大米按1:1的比例放入冷水中浸泡6個(gè)小時(shí)
2、艾草摘洗干凈好后放入開(kāi)水中撈一下，加入適量食用堿煮1~2分鐘，然后連水帶草撈出裝盆冷卻
3、把艾草切碎放入浸好的米中，磨成漿，壓干后揉成面團(tuán)(需加點(diǎn)水)
4、把揉好的團(tuán)在均勻分搓成乒乓球大小，然后包上餡料，上鍋蒸15分鐘即可
清明果做法小貼士：
?、倏捎门疵追邸⒄趁追鄞媾疵?、大米，比例按個(gè)人口味加，一般是糯米粉多些，粘米粉不需要那么多
?、谙矚g的甜的朋友包豆沙餡，喜歡咸的朋友包筍干肉餡，或者韭菜雞蛋餡也不錯(cuò)
清明果的做法其實(shí)并不難，不知道你學(xué)會(huì)了沒(méi)有?小編記得小時(shí)候，經(jīng)常和媽媽去田地里摘一袋嫩綠的艾草，然后就做成甜和咸的兩種清明果，不過(guò)我們那不叫清明果，而是叫“艾糍”，現(xiàn)在想來(lái)，好多年沒(méi)有吃過(guò)了~~
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