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乳酸菌在食品工業(yè)中的應(yīng)用

乳酸菌及其乳酸菌發(fā)酵食品

酸奶發(fā)酵

酸奶中常用的發(fā)酵菌種和混合發(fā)酵【學(xué)術(shù)解讀系列之一】

每天適量吃些發(fā)酵食品有什么健康益處？

舌尖享受，腸道抗衰，占全球飲食1/3的發(fā)酵食物應(yīng)該怎么吃？

新型發(fā)酵乳

酸奶或可降低腫瘤發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，190萬人研究大發(fā)現(xiàn)！

生乳中的微生物知多少？

做發(fā)糕時(shí)，米漿該怎么發(fā)酵？

你的健康須從“腸”計(jì)議，“菌”都是需要注重滴！ | 世界腸道健康日

羅伊乳桿菌對致齲變形鏈球菌拮抗作用的研究

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幽門螺桿菌從962降至164，經(jīng)驗(yàn)：3件事做的好

【LorMe成果】SEL:種內(nèi)互作對有益菌群揮發(fā)性有機(jī)物的分泌及其活性的影響

雪蓮菌 外出或者停飲期間的保存

干貨｜揭秘面包機(jī)、電烤箱發(fā)酵妙招！

天然酵母，天然老面，酵母菌，乳酸菌，人類發(fā)酵風(fēng)味的天使

酒知識：純種酵母培養(yǎng)技術(shù)

老面饅頭 酵母饅頭 自發(fā)粉饅頭選哪個(gè)好？

學(xué)起來，教你如何完美養(yǎng)出“葡萄干天然酵母”！

人類發(fā)酵文明的風(fēng)味天使，酵母寶寶

酵母

天然酵母預(yù)習(xí)課 | 那些作用于面包的菌群

蒸饅頭、做米酒，用老面還是用酵母？

如何正確給寶寶服用益生菌，你應(yīng)該注意這些！