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揭秘配方用量換算|基本烘焙計(jì)算

走進(jìn)面包<十一>｜最詳細(xì)的烘焙計(jì)算方法

烘焙原料比例常識[中國食品論壇]

Vol.7 烘焙小講堂-烘焙百分比（上）

烘焙百分比計(jì)算方法

烘焙中的原料百分比

如何更改蛋糕制作中原料的比例

收好了！這些烘焙數(shù)學(xué)知識幫你避開88%的失敗！

蛋糕烘焙配方計(jì)算公式整理

烘焙數(shù)學(xué)進(jìn)階課第一節(jié)：烘焙百分比到底是什么？

如何自創(chuàng)面包配方？你只需要一個萬能公式

蛋糕的烘焙配方計(jì)算

不會數(shù)學(xué)的面包職人不是好的烘焙師-看懂配方先了解面包中的數(shù)學(xué)公式

烘焙百分比|學(xué)會這個配方公式，你也能自創(chuàng)方子了！

不知道烘焙百分比的全拖出來打屁股！

蛋糕學(xué)校教你烘焙的百分比與實(shí)際百分比計(jì)算方法

蛋糕在制作過程中的要點(diǎn)

學(xué)習(xí) | 含水率與回潮率有什么區(qū)別？

烘焙配方這么多，如何正確登堂入室？

原來面包老法師都用“烘焙百分比”，學(xué)會這一招，面包產(chǎn)出率更高

烘焙干貨 | 拿到配方一做就廢？ 教你1招快速換算配方

烘焙百科書 | 面包制作直接法與中種法的切換要點(diǎn)

烘焙百科書 | 學(xué)會烘焙百分比換算，做面包再也不用煩惱了

烘焙的基礎(chǔ)操作----稱量和各種單位之間的換算

沒有配方，怎么用常見的材料比例來做烘焙？

陽光派報 - 橄欖形餐包：烘焙百分比計(jì)算法