春天到了，很多蔬菜紛紛上市，供人挑選的食材比冬天多了不止一點點！想想又能吃到鮮嫩的蔬菜，小果兒還是挺開心的～
畢竟，謹慎的吃貨，自然是要考慮到“不時不食”呀！所以在春天里，我最期待的就是薺菜、春筍這些美味啦～
等待了一整個冬天，我這些菜譜也終于可以拿出來試菜了，還是有點小激動呢！小伙伴們也快來嘗嘗鮮吧～
1
上湯娃娃菜
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by 親親珊珊
·主料·
娃娃菜｜1棵
皮蛋｜2個
金針菇｜1把
·輔料·
香蔥｜1根
蒜｜3瓣
蝦皮｜10克
火腿｜1根
油｜適量
鹽｜適量
·做法·
1. 鍋燒熱后倒油，煸香蔥蒜，然后加入皮蛋翻炒。
2. 另取一鍋，水燒開加入娃娃菜、金針菇煮軟。
3. 火腿切丁，加入鍋中，蓋上蓋子煮軟。
4. 加入炒香的皮蛋、蝦皮，煮至湯水泛白，出鍋前調(diào)入少許鹽即可～
2
干貝蘿卜湯
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by 石綠花青
·主料·
白蘿卜｜1根
干貝｜15粒
·輔料·
鹽｜1/4茶匙
蔥花｜10克
·做法·
1. 蘿卜切滾刀塊，干貝提前浸泡，放入鍋中，煮沸后小火燉1小時。
2. 煮好后撒少許鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
3
腌篤鮮
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by 肥小菇
·主料·
·做法·
1. 春筍剝?nèi)ネ鈿ぃ湃敕兴徐虪C2分鐘后撈出切滾刀塊備用。
2. 將五花肉切塊放入涼水中，煮開后焯去血沫撈出，咸肉用清水沖洗。
3. 將咸肉整塊放入鍋中加入半鍋水，煮10分鐘，加入筍塊，再加入足夠量的水，轉(zhuǎn)成中小火。
4. 燉上約20分鐘，取出咸肉塊，放入五花肉加入姜片、蔥結(jié)、料酒，保持小火狀態(tài)燉40分鐘。
5. 將之前取出的咸肉切塊，放回湯中，再燉10～15分鐘即可。
·----- 小貼士 -----·
1. 咸肉有鹽，所以不需要再加鹽了。為了防止咸肉煮的過久吃起來淡而無味，最后要完工時，將咸肉切小塊再煮一會兒最好。
2. 這道菜做起來不難，小火慢燉是關鍵。
3. 奶白湯，其實就是水油結(jié)合的原理，當五花肉的肥油析出，湯就會慢慢奶白。
4
薺菜海鮮粥
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by 炫色鸞樹z
·主料·
即食海參｜1根
薺菜｜100克
大米｜150克
帶子｜1個
·輔料·
清水｜適量
姜｜2片
白胡椒粉｜1/4茶匙
鹽｜適量
·做法·
1. 大米淘洗干凈，放入鍋中煮開。
2. 當粥大約煮至9成熟時，下入海參和帶子，略煮5分鐘左右。
3. 快起鍋時，放入事先洗凈切碎的薺菜，調(diào)入鹽和胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
