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微頭條

重慶花椒雞做法,廚師菜譜,旺菜秘籍,招牌菜

中國(guó)十大菜系之（3）——川菜

「6」鮮辣與香辣風(fēng)味烹調(diào)解惑

火鍋底料哪個(gè)牌子比較好？

川味烹調(diào)訣竅：熱菜麻辣味調(diào)制技巧熱菜麻辣味的調(diào)制，亦分為煎炒、水煮、干煸、香辣、熗辣、蒸燒及其它。1.水煮菜的辣麻味 水煮，源于川菜傳統(tǒng)名菜水煮牛肉，是川味麻辣熱菜的經(jīng)典代表，故而形成為一種風(fēng)味系列，包

到底誰(shuí)，才是真正的川菜之“魂”？

正宗川菜辣麻風(fēng)味烹調(diào)解惑（1）

味在四川

8道川菜與葡萄酒的搭配

圖解麻婆豆腐的做法

重慶辣子雞怎么做最好吃？這是我研究多年的經(jīng)驗(yàn)，香酥麻辣有嚼勁

大廚教你做重慶水煮魚(yú)，魚(yú)片辣而不燥、麻而不苦，看著就流口水

細(xì)說(shuō)川菜六種辣

水煮魚(yú)、辣子雞、麻婆豆腐、時(shí)時(shí)刻刻辣到你的味蕾

去重慶必嘗的8道重慶菜，堪稱“渝菜之魂”，誤認(rèn)為是重慶人

【大師的菜】重慶特色名菜，辣而不燥，麻而不苦—渝北水煮魚(yú)！

重慶這18道霸道總“菜”，外地人碰都不敢碰！

中國(guó)最能吃辣的六大省份，快看看你的家鄉(xiāng)入榜沒(méi)？

只有一道菜 卻只要開(kāi)門營(yíng)業(yè)，就座無(wú)虛席

40歲的他被封“重慶料理之神”，半輩子研制江湖菜，開(kāi)業(yè)就排1000號(hào)！

博食論文|川菜第一味，居然不是辣（你能猜到是什么嗎）

好吃到哭！啥也別說(shuō)了，只想帶著十個(gè)胃去重慶！

春日祛濕 無(wú)辣不歡

1000萬(wàn)人圍觀湖南人和重慶人的吃辣Battle！你真的分得清川菜和湘菜嗎？

正宗川菜，不僅僅只有麻辣 細(xì)說(shuō)川菜六種辣

【藤椒雞】重口味里的江湖菜

全中國(guó)最能吃辣的地方，是哪兒？

客家名菜、四川醉椒，最正宗的辣

麻辣